私はLINEをやらないのでよくわかりませんが、LINEってそんなに重要ですか？
メールの時も思ったんですが、私はメールよりも電話、電話よりも会って話す方が相手との仲を深めらると思うタイプなので、
LINEが続かないなら「LINEが苦手」と判断して、電話するなり、お話しするときに相手を口説く努力をすればいいんじゃないの?と思います。


そもそもご飯だって、彼が他の誰かをいきなり連れてきたわけじゃないんでしょ？
「二人で行きたいなー」っておねだりすればよかったのでは?と思いました。

また地元が同じなら一緒に帰るときに
「このままちょっとお茶しない?」「ご飯食べに行かない?」「飲みに行かない？」
等、いきなり誘って二人きりで行くという手もありますよ。
もちろん断られる可能性もありますが
「そっか、じゃあまた今度＾＾」
って暇だから誘った体でさらっと流せばいいでしょう。


相手に意識をさせたいのなら、相手に「自分のことを好きかも」と思わせる必要があるでしょう。
他の人に見せない表情を見せるとか、二人でいるときは楽しく幸せだと言動で伝えるとか、自分のいい部分をきっちりアピールして彼に興味を追ってもらうとか、
二人共通の趣味を見つけて、それを一緒に楽しむとか。
思いつくのはこれくらいです。