OKだつたら「ありがとう」でごめんなさいだったら「あっ・・・そうか」で答えればいいですか？

Ｏkだった場合は超喜んで普通に付き合う。
ごめんなさいだった場合は、気持ちをきりかえれるようにがんばる

OKまたはごめんなさいをもらった後どう答えればいいですか？

「あなたのことが好きです。つきあってください。」とかシンプルでいいとおもうよ。