社会人を一括りにして考えない方が良いですよ。
仕事内容も拘束時間も、職業や会社の環境によって大きく違ってきます。

ですから「社会人の彼」というよりは、「大手企業のSEの彼」について
もっと理解した方が良いと思います。

まずはSEはどういう職なのか、大雑把でも良いので調べましょう。

ある程度下調べをしたら、彼を理解するために
彼の仕事について積極的に聞いてみて下さい。
いきなり「どういう仕事？」と漠然とした質問をするよりは
話の流れで「今日は何したの？」と具体的に聞くのが良いです。

飲み会でも上司と何かしら話しているはずですから
どういう話をしたのか聞いてみましょう。
そうすれば、浮気とか変な心配は無くなるはずです。

あくまでも純粋に興味を持って聞いて下さいね。
「どうなの？」「ほんとに？」とか尋問するような口調ですと
相手は嫌になってしまうので注意です。

そして、ちいさんの持つ不安や疑問については
「小出し」に「やんわり」と伝えましょう。
生理前のイライラしやすい時期や、空腹時は避けて
「かわいらしく」「自分の気持ちを伝える」を心がけて下さい。

良い例
「毎日飲み会していて、体が心配。大丈夫？」
「誕生日を忘れられて、寂しかったよ～。もぉ、すねちゃおっかな（笑）」
「ゲームが一区切りしたら、一緒に〇〇したいな！」
「ちゃんと顔みながら話したいよ～こっち見て～」

悪い例
「毎日飲み会とかして、大丈夫なの？」「社会人てそんなものなの？」
「ゲームなんかしないで、ちゃんとこっち見て、私と〇〇してよ」
「誕生日を忘れるなんて、私の事好きじゃないの？」

話を伺っている限り、毎日ちゃんとマメにメールをしており
土日は会ったりもしているようですので
彼女をほったらかしにしない、気配りのできる良い彼氏だと思います。

彼の仕事や考えていることに興味を持って、聞いてみる
自分の持っている不満を、上手に言葉にして伝える
これができれば、今感じてる辛さは無くなっていきますよ。
是非、やってみて下さいね。