彼女の浮気について悩んでいます。
女性の気持ちが分からず、相談させて下さい。
私は26歳の会社員、相手は21歳の学生です。出会いは私のナンパでした。当時はお互い遊んでおり二人の関係のスタートもそのようなものでした。今交際2ヶ月半程です。

相手は私と付き合うまで相当に遊んでおり、合コンや出会い系のようなアプリも駆使し数ヶ月で経験人数50人程という経歴です。そうなる以前の期間では、通常の交際で3人と付き合っています。
ただ、おそらく恋愛体質の為、私と付き合ってからはかなり本気のようで私のことを愛してくれており、そこに偽りは無さそうです。実際家が近いこともあり毎週末のデートと平日の行き帰りの電車で会う為、週3～5回は顔を合わせています。
問題があったのは付き合って20日ほどしたとき。
彼女はお酒が大好きな為よく飲んでいるのですが、結論から言うとその日は終電を逃したらしくどこかに泊まったようでした。※結局誰と飲んでどうなったかは聞きませんでした
当日飲んでいるのは聞いていたのですが、途中から連絡が途絶え心配しておりました。翌朝連絡が取れ、携帯を紛失して連絡できなかったとの内容だったのですが、怪しいと思い問い詰めたところ実は飲み過ぎてそうなっていたと発覚したのでした。その日に厳重注意し、また一つ忠告しました。何があっても嘘をつくな、失敗しても許すから嘘だけはやめろ、と。
上記の経緯があってから何もなかったかに思えたのですが、先日また同じようなことがあり怪しいと思いカマをかけて確認したところまた同じことをしてました。そこでもう洗いざらい話すように言ったところ、前回の嘘のから合計4回も嘘をついていたと言うのです。全て男と二人で飲みに行っており、うち2回は終電を逃しホテルで泊まっています。あくまで飲み友ということで行為はしていない、と何故かそこだけは断固否定しています。もうどうでもいいからとにかく嘘はつくな、全て正直に、と再三確認したのですがやはりそこだけは否定しました。
今回、このようなことがあり相手との交際について再検討する必要があり今は距離を取り連絡をしていません。
聞いたところによると彼女は以前も交際時お酒での失敗を何度かしており恋人に幻滅されていたようです。※詳しい内容は聞いておりません

質問は3つありますが、1つに対してでも良いので返信欲しいです。
まず、こういった行為をする相手の気持ちはどういう思いなのか？
私の考えでは、彼氏は絶対的であり必要、好きであるが
飲み友は別に考えており、浮気しても最悪恋人のところに戻って来れば良い
くらいの思考ではないかと思います。

もう一つの質問は、彼女はこれから変わることができるのか？
以前の交際でも同じお酒での失敗をしており、更に私と約束した嘘をつくな、という内容についても同じ過失で守ることが出来ていません。
彼女曰く、これからはちゃんと報告するし間違いがあっても言う、写真等で証明をするとの話なのですが、正直それは根本解決ではなく、また、過去の経緯踏まえると彼女の性格を変えるまでできるのか疑問視しています。そもそも彼女からしたら一連の行為は浮気とは思っていないのではないでしょうか。私からしたら相手に隠して異性と二人で飲みに行く時点で浮気と考えています。

最後に泊まったことは暴露しながら行為については断固否定する心理は何か？
そこを最後の砦と考えて嘘ついているのか、それとも、本当に何もしていないのか。

かなり否定的な内容になりましたが、私の気持ちはあくまでフラットです。

閲覧者様が第三者視点で捉えて
この彼女の性格や習性をどう捉えるのかお聞かせいただきたいです。

長々と申し訳ありませんが、何卒ご教示お願い致します。