かるい気分転換

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イタリアの郷土料理バーニャカウダがうまい

バーニャカウダがおいしいです。
食べたその日からバーニャカウダの虜（とりこ）になったわたし。
虜になりたての頃は、ひんぱんにお家でも作って食べてました。

ようやくバーニャカウダ熱は落ち着いていたのですが、
最近、私にバーニャカウダを教えてくれたお店で、
バーニャカウダを食べて、また、熱がでてしまいました。

残り少なくなった越冬キャベツをバーニャカウダで食べています。
温かいソースにからめてうまい。なんともいえないコラボレーション。
キャベツの他に、トマトに、かぶに、人参に、胡瓜に、ピーマンに。
パンをつけてもおいしいし、お酒にもあいます。

作り方はとっても簡単なので、お家でも作っていたけど、
あらためてイタリア料理店で食べて思ったのは、プロが作るとやっぱり違う。
アンチョビとにんにくのバランスが絶妙なんだよね。
私も作るたび、味が違うし、簡単な料理ほど難しいです。

バーニャカウダはイタリアのピエモンテ州を代表する郷土料理。
秋になると、収穫を祝う「バーニャカウダ祭」が開かれるんだって。
北はスイス、西はフランスと接するピエモンテ州。行ってみたいです。

食べることはしあわせなこと